كيك التمر الهش بالتوفي بدون سكر بقوام اسفنجي:
مكونات كيك التمر الهش:
كوب تمر خالي من النواة
كوب سميد ناعم
تلت كوب حليب بودرة
ملعقة كبيرة بيكينج باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقةهيل مطحون
ملعقة سكر
بيضة واحدة
نصف كوب زيت
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقتان كبيرة طحينة سائلة لدهن القالب
نصف كوب حليب مركز
حليب مكثف محلى
قرفة للتزيين
طريقة تحضير كيك التمر الهش:
فس وعاء نضع كوب تمر وعليه كوب ماء مغلي وينقع لمدة ساعة على الأقل
في وعاء آخر نضع كوب سميد وملعقة سكر ونصف ملعقة وتلت كوب حليب بودرةو ملعقة كبيرة بيكينج باودر ونصف ملعقة صغيرة ملح ونقلب المواد الجافة
بعد ساعة من نقع التمر نضعه مع الماء المغلي في الخلاط الكهربائي ليصبح قوامه ناعم
ثم نضيف عليه بيضة واحدة مع ملعقة فانيليا مع نصف كوب زيت ونخلط جيدا
ثم نضع هذا الخليط فوق المواد الجافة ونحرك جيدا ليمتزجو
ندهن القالب بالطحينة ونسكب الخليط كامل
يوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة
ثم نضع عليه وهو ساخن نصف كوب حليب مركز
وبعدها نغطيه بحليب مكثف محلى
ثم نرش عليه قرفة ناعمة (حسب الرغبة) ويقطع ويقدم.
مكونات كيك التمر بالتوفي:
كوب تمر منزوع النوى
كوب دقيق
نصف كوب سكر
نصف كوب زيت
كوب وربع ماء مغلي
(٢) بيض
ملعقة كبيرة بيكينج باودر
ملعقة صغيرة فانيليا
نصف ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم
مكونات صوص التوفي :
كوب سكر
نصف اصبع زبدة
علبة قشطة
طريقة تحضير كيك التمر الهشة بالتوفي:
في الخلاط الكهربائي نضع كوب التمر منزوع النوى وكوب وربع ماء مغلي ونخلط جيدا ليصبح قوامه ناعم جدا
ثم نضع الدقيق مع ملعقة بيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح ونقلب المواد الجافة جيدا
ثم في وعاء نضع ٢ بيض مع فانيليا وسكر ونخلط لمدة ٣ دقائق
ثم نضيف الزيت ونخلط جيدا ثم نضيف التمر المخلوط ونقلب
ثم نضيف المواد الجافة تدريجياً فوق الخليط مع التقليب المستمر
ثم ندهن القالب بزيت ورشة طحين ونضع الخليط
ثم ندخله الفرن على درجة (١٨٠) لمدة (٣٥) دقيقة
ثم نبدأ بتحضير التوفي:
في وعاء على نار متوسطة نضع الزبدة وعندما تذوب الزبدة نضيف عليها كوب السكر مع التحرك المستمر الى ان يذوب السكر ويتكرمل ويصبح قوامه ناعم
ثم نضيف علبة القشطة ونحرك باستمرار لمدة دقيقتان ثم نتركه ليبرد
نضعه فوق الكيك ليغطيه كاملا ، يزين بجوز الهند (حسب الرغبة) ويقدم.
مكونات كيك التمر الصحي بدون سكر بقوام اسفنجي:
(٣) بيض
(٢) كوب دقيق
تلت كوب زيت
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقه صغيره هيل مطحون
ملعقة كبيرة بيكينج باودر
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب تمر منزوع النوى
نصف كوب ماء مغلي
رشة ملح
طريقة تحضير كيك التمر الصحي بدون سكر :
في الخلاط الكهربائي نضع كوب تمر منزوع النوى ونصف كوب ماء مغلي ونخلط جيدا ليصبح القوام ناعم
ثم نخلط المواد الجافة مع بعضها وهي الدقيق والهيل القرفة والبيكينج باودر
في وعاء آخر نضع الييض مع الفانيليا ونخلط جيدا لمدة دقيقة
ثم نضيف الزيت تدريجيا مع الخفق المستمر ثم نضيف التمر المخلوط سابقا
ونضع الخليط الجاف تدريجيا مع السائل ونقلب لنحصل على القوام المطلوب
ندهن القالب بالزبدة ورشة طحين ونوزع اسفل القالب تمر منزوع النوى ثم نضيف فوقه الخليط
يوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة (٣٥) دقيقة ثم تقدم.