معكرونة بالبشاميل بالدجاج والفطر والجبنة
مقادير معكرونة البشاميل بالدجاج
نصف كيلو معكرونة
نصف كيلو صدور دجاج مقطعه مكعبات صغيره
بصله مفرومه ناعم
ملعقه كبيره معجون طماطم
ملعقه صغيره بهارات مشكله
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره بابريكا
ملعقه صغيره فلفل اسود
كوب ماء
(٧٠٠) مل حليب
ربع كوب زيت نباتي
(٢٥٠) غرام جبنة قشقوان
(٤) ملعقه كبيره طحين
طريقة تحضير معكرونة البشاميل بالدجاج
في وعاء نضع المعكرونة وتسلق لمدة عشر دقائق وتصفى وتترك جانباً
ثم في وعاء على نار متوسطة نضع قطع الدجاج ونقلبها مع البصلة المفرومة والبهارات المذكورة في الاعلى
يقلب الدجاج لمدة ربع ساعة ليستوي تماما
ثم في وعاء آخر على نار هادئة نضع الزيت والطحين ونقلب جيدا ليتغير لون الطحين قليلا
ثم نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر ونضيف ملح وفلفل اسود قليلا نحرك ليثقل القوام قليلا
ثم في صينية الفرن نضع القليل من صوص البشاميل ونصف كمية المعكرونة
ثم نضع نصف البشاميل ثم نضع قطع الدجاج المحضرة مسبقا
ثم باقي كمية المعكرونة ثم طبقة بشاميل ثم نضيف جبنة قشقوان مبروشة على الوجه
توضع في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة (٢٠٠) ثم تقدم.
مقادير معكرونة بالبشاميل والفطر
(٢) صدر دجاج مقطع مربعات صغيرة
(٢٥٠) غرام فطر
حبة فلفل اخضر مقطع مربعات
بصله مفرومه
(٤) فص ثوم مهروس
ملح وفلفل اسود وبابريكا
(٤) ملعقه كبيره زيت نباتي
(٦) ملعقه كبيره زبده
(٦) ملعقه كبيره طحين
(٣) كوب حليب
كوب جبن قشقوان مبروش
نصف ملعقه صغيره جوزه الطيب
ملح وفلفل اسود
طريقة تحضير معكرونة البشاميل والفطر
في وعاء تسلق المعكرونة لمدة عشر دقائق ثم تصفى وتوضع جانباً
ثم في وعاء نضع الزيت والبصل والثوم ونقلب قليلا
ثم نضيف الفلفل الاخضر ونقلب ثم نضيف قطع الدجاج والفطر والملح والفلفل الاسود والبابريكا ونقلب لمدة عشر دقائق ليستوي الدجاج
ثم في وعاء آخر نضع الزبدة والطحين ونقلب ليتغير لون الطحين قليلا ثم نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر
نحرك جيدا ليثقل قوام البشاميل ونضيف ملح وجوزة الطيب
ثم في صينية الفرن نضع القليل من البشاميل
ثم نضع نصف كمية المعكرونة المسلوقة مسبقا ونضع فوقها نصف كمية البشاميل
ثم نضع كطبقة ثانية الدجاج والفطر ونوزعه جيدا
ثم نضع باقي المعكرونة وباقي البشاميل
ونضع اخيرا كوب جبنة قشقوان مبروشة ونوزعها جيدا
توضع في الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة (٢٠٠) وتقدم.
مقادير معكرونة بالبشاميل والجبنة
نصف كيلو معكرونة
ملح وزيت للسلق
للبشاميل
(٦٠) غرام زبده
(٥) ملعقه كبيره طحين
(٤) كوب حليب
ملح وفلفل اسود
فص ثوم مهروس
(٣٠٠) غرام جبنه موزاريلا
طريقة تحضير معكرونة بالبشاميل والجبنة
في وعاء تسلق المعكرونة مع الملح والزيت لمدة عشر دقائق ثم تصفى وتوضع جانباً
ثم في وعاء آخر نضع الزبدة و الطحين ونقلب ليتغير لون الطحين قليلا
ثم نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر ليثقل قوام البشاميل
ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والثوم
ثم في صينية الفرن نضع المعكرونة ونضع فوقها البشاميل وتقلب جيدا مع البشاميل
ثم نضع طبقة جبنة موزاريلا ونوزعها جيدا وتوضع في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة على نار متوسطة وتقدم.