فتة دجاج بالرز و بالزبادي و بالخبز فلسطينية
مقادير فتة دجاج بالرز
ورق غار
كيلو صدور دجاج
(٣) كوب ارز صنوايت
خبز مقطع مربعات
بصلة
بهارات مشكله
ملح وفلفل اسود
مكعب ماجي
(٣) ملعقه كبيره طحينه سائله
كيلو لبن
فص ثوم مهروس
عصير ليمونه كبيره
(٣) ملعقه كبيره سمنة
لوز
طريقة تحضير فتة دجاج بالرز
في وعاء نضع صدور الدجاج وورق غار وبهارات مشكله وملح وفلفل اسود و (٦)كوب ماء وتوضع على النار لنسلق الدجاج
في وعاء آخر نطبخ ٣ كوب ارز ونضع عليه ملح ومكعب ماجي ويوضع على نار هادئة لحد الاستواء
ثم في الخلاط الكهربائي نضع كيلو لبن والطحينة وعصير الليمون والملح ونخلط جيدا
ثم بعد سلق الدجاج نقطع صدور الدجاج قطع صغيره
ثم في بايركس التقديم نضع اول طبقة وهي خبز مقلي مقطع مربعات
ثم نضع على الخبز المقلي مرقة الدجاج المسلوق قليلا
ثم طبقة الارز المطبوخ مسبقا ويوزع جيدا فوق الخبز المقلي
ثم طبقة دجاج وتوزع ايضا جيدا على طبقة الارز
ثم طبقة صلصة اللبن والطحينة المحضرة مسبقا بالخلاط الكهربائي
ثم في مقلاة نضع السمنة ونصف كوب لوز ونقلي اللوز ونضع السمنة واللوز فوق الصلصة و رشة بابريكا وتقدم.
مقادير فتة دجاج بالزبادي
نصف كيلو دجاج
بصلة مفرومة
بصلة
ملعقة صغيرة قرنفل
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة سماق
نصف ملعقه صغيره كركم
نصف ملعقه صغيره ملح
ونصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
كوب ونصف ارز ابيض
ملعقة كبيرة سمنة
(٢) كوب مرق دجاج
(٧٠٠) زبادي
كوب الا ربع طحينة
٤ فصوص ثوم مهروس
خبز مقطع مربعات صغيرة مقلي ٣ كوب
نصف كوب حمص
لوز و صنوبر للقلي
نصف كوب بقدونس مفروم للزينة
طريقة تحضير فتة دجاج بالزبادي
في وعاء نضع زيت غزير ونقلي الخبز ليصبح لونه ذهبي
ثم في الخلاط الكهربائي نضع لبن زبادي والطحينة وعصير ليمون وملح وفلفل والثوم ونخلط جيدا
ثم في جاط التقديم او البايركس نضع طبقة الخبز المقلي اولا
ثم نضع كوب حمص مسلوق ومرقة الدجاج ثم الارز الابيض
ثم نضع الدجاج مقطع مربعات صغيرة ثم صلصة الزبادي والطحينة المحضرة مسبقا
ثم تزين باللوز والصنوبر و بالنهاية نضع السمنة والبقدونس وتقدم.
مقادير فتة دجاج بالخبز فلسطينية
نصف كيلو صدور دجاج
ورق غار
بصلة
كوب ارز ابيض
(٣) كوب خبز مقلي مقطع مربعات صغيرة
كوب ونصف لبن زبادي
(٤) ملعقه كبيره طحينه سائله
ملح وفلفل اسود
(٣) ملعقه كبيره عصير ليمون
(٣) ملعقه كبيره سمنة
لوز مقشر ومقطع انصاف
طريقة تحضير فتة دجاج بالخبز فلسطينية
في زيت غزير نقلي قطع الخبز ليتغير الى اللون الذهبي ونضعم جانبا
ثم نسلق الدجاج مع بصلة وورق غار وملعقة صغيرة هيل
ثم نطبخ كوب ارز ابيض على نار هادئة مع مكعب ماجي وملح وفلفل
ثم في الخلاط الكهربائي نضع لبن زبادي و طحينة وعصير ليمون وملح وفص ثوم مهروس ونخلط جيدا
ثم في بايركس التقديم نضع الخبز المقلي ونوزع عليه مرقة الدجاج
ثم نضع الارز الابيض ونوزعه جيدا فوق طبقة الخبز المقلي
ثم نضع قطع الدجاج المسلوقة ثم طبقة صوص الزبادي والطحينة ونوزعها جيدا بالكامل
ثم في مقلاة على نار متوسطة نضع السمنة واللوز يقلي اللوز ويوضع هو والسمنة فوق الفتة و تقدم.