كباب هندي سوري بالخضار و مع بطاطا
مقادير كباب هندي سوري
نصف كيلو بصل
(٢)كيلو بندورة
(٦٠٠) غرام لحمة
نصف ملعقه كبيره ملح
نصف ملعقه كبيره فلفل اسود
صنوبر
فليفلة خضرا
طريقة تحضير كباب هندي سوري
في صينية الفرن نضع نصف كيلو بصل مقطع شرائح او جوانح
ثم نضيف ٢كيلو بندورة مقشرة و مقطعة مربعات صغيرة جدا
ثم نضيف نصف ملعقه كبيره ملح ونصف ملعقة كبيرة فلفل اسود
نقلب البصل مع الندورة وتوصع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة لحد استواء البصل والبندورة
ثم في وعاء نضع ٦٠٠ غرام لحمة ناعمة نضيف لها ملح وفلفل اسود و ٦٠ غرام صنوبر
نعجن اللحمة جيدا مع الملح والفلفل الاسود والصنوبر
ثم تشكل اللحمة باليد شكل اصابع تشبه الكباب
بعد استواء البندورة والبصل نضيف في نفس الصينية اللحمة
نوزعها على كامل الصينية و نضيف قطع فلفل رومي اخضر
ترجع الصينية الى الفرن لمدة ساعة الا ربع مع تقليب اللحمة مرة وحدة فقط
يقدم الكباب الهندي مع الارز و الخضراوات.
مقادير كباب هندي بالخضار
خليط من لحم البقر والغنم الناعم
نصف كوب بقسماط
بصلة
نصف كوب بقدونس مفروم
بيضة
ملعقه كبيره معجون طماطم
ملح
ملعقه صغيره كزبرة جافة
فلفل اسود
(٥٠٠) غرام بازيلا وجزر
قطعتين بطاطا
ملعقه كبيره سمن
ملح وفلفل وبابريكا
طريقة تحضير كباب هندي بالخضار
في وعاء نضع اللحم و بيضة وملح وفلفل اسود وبابريكا والبقسماط والبقسماط ومعجون الطماطم ونعجن جيدا
ثم نشكل اللحمة كرات صغيرة
ثم في وعاء على نار متوسطة نضع زيت نباتي ونقلي اللحمة لمدة ربع ساعة مع التقليب المستمر
ثم في وعاء نضع زيت نباتي ونقلب الجزر والبازيلا والبطاطا
ثم نضيف ٤ حبات بندورة مقطعة مكعبات صغيره وتترك على نار متوسطة لمدة نصف ساعة
ثم نضيف كرات اللحمة والبهارات المذكورة في الاعلى
توضع جميع المقادير في صينية الفرن وتشوى قليلا لتتحمر وتقدم مع ارز ابيض.