فيتوتشيني الفريدو بالدجاج والكريمة على الطريقة الإيطالية
مقادير فيتوتشيني الفريدو بالدجاج والكريمة
(٤) صدور دجاج
كوب كريمة
ربع كوب زبده
ربع كوب طحين
بصلة مفرومة
لتر حليب
رشة جوزة الطيب
كوبين فطر شرائح
ملعقة كبيرة ثوم مهروس
ربع كوب جبنة بارميزان
نصف كوب بقدونس مفروم
ملح وفلفل
طريقة تحضير فيتوتشيني الفريدو بالدجاج والكريمة
في وعاء نسلق معكرونة الفوتوتشيني لمدة عشر دقائق وتصفى وتوضع جانباً
ثم في وعاء آخر نضع زبدة ونقلب الدجاج لحد الاستواء لمدة ربع ساعة
ثم نضع الدجاج جانبا وفي نفس المقلاة نضع زبدة ايضا وبصلة مفرومة ونقلب قليلا ثم نضيف الفطر ونقلب
ثم نضيف الدقيق مع التقليب المستمر ليتغير لونه قليلا
ثم نضيف الحليب مع التحريك المستمر لعدم وجود تكتلات
ثم نضيف الكريمة والملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب مع التحريك المستمر
ثم نضيف معكرونة الفوتوتشيني المسلوقة والدجاج المحضر مسبقا ونقلب
نضيف جبنة البارميزان تترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم تزين بالبقدونس وتقدم.
مقادير فيتوتشيني الفريدو بدون دجاج سهلة
كوب فطر
بصلة مبروشة
فص ثوم مهروس
ربع كوب زبده
معكرونة الفوتوتشيني
اوريغانو
ملح وفلفل اسود
لتر كريمة طبخ
كوب جبنة بارميزان
طريقة تحضير فيتوتشيني الفريدو بدون دجاج سهلة
في وعاء نضع المعكرونة وتسلق لمدة عشر دقائق ثم تصفى وتوضع جانباً
ثم في وعاء على نار متوسطة نضع زبدة والبصل والثوم ونقلب لنصل الى اللون الذهبي
ثم نضيف الفطر ونقلب لمدة خمس دقائق ثم نضيف المعكرونة المسلوقة مسبقا ونقلب مع المكونات
نضيف الملح والفلفل الاسود وتقلب جيدا ثم نضيف كريمة الطبخ
تترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة ثم توضع في طبف التقديم وتزين بالبارميزان والاوريغانو.
مقادير فيتوتشيني الفريدو على الطريقة الإيطالية
(٢٥٠) غرام معكرونة الفوتوتشيني
كوب كريمة خفق
(٢) ملعقه كبيره بقدونس مفروم
نصف كوب زبده
(٢) ملعقه كبيره دقيق
نصف كوب حليب كامل الدسم
نصف كوب جبنة موزاريلا
ملح وفلفل اسود
طريقة تحضير فيتوتشيني الفريدو على الطريقة الايطالية
في وعاء على النار نضع المعكرونة وتسلق لمدة عشر دقائق ثم تصفى وتوضع جانباً
ثم في وعاء آخر على نار متوسطة نضغ الزبدة والدقيق ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الفطر ونقلب لمدة ٣ دقائق
ثم نضيف كوب حليب وكوب كريمة مع التحريك المستمر
ثم نضيف الملح والفلفل الاسود وجبنة الموزاريلا و المعكرونة المسلوقة مسبقا
تقلب جميع المكونات جيدا وتترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثم تزين برشة بقدونس مفروم وتقدم.