شوربة الفطر بالكريمة والدجاج و بدون كريمة الصحية
مقادير شوربة الفطر بالكريمة والدجاج
(٣٠٠) غرام فطر طازج أو معلب
كوب كريمة طبخ
بصلة متوسطة الحجم
(١٠٠) غرام صدر دجاج مقطع
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت ذرة
ملعقة كبيرة دقيق
(٢) كوب ماء ساخن
اوريغانو
بقدونس مجفف
فلفل احمر ناشف مطحون
طريقة تحضير شوربة الفطر بالكريمة والدجاج
في وعاء على نار متوسطة نضع الزيت والزبدة ونقلب الدجاج والبصل قليلا ونضيف ملح وفلفل
ثم نضيف الفطر الطازج او المعلب ونقلب جيدا مع الدجاج والبصل لحد الاستواء
نضيف ملعقة كبيرة دقيق ونقلب جيدا لعدم وجود تكتلات
ثم نضيف الماء الساخن و نعهم على النار يغلي قليلا لمدة ٥ دقائق
ثم نضيف كريمة الطبخ ونحرك جيدا ونضيف أيضا اوريغانو
ثم نضيف البقدونس المجفف والفلفل الاحمر المطحون
ثم تسكب في وعاء التقديم وتقدم هذه الشوربة مع توست محمص .
مقادير شوربة الفطر بدون كريمة
اصبع زبده
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
(٣) كوب من الفطر المقطع
(٢) ملعقه كبيره طحين
(٢) كوب حليب ساخن
(٣) كوب ماء بارد
ملح
فلفل اسود
طريقة تحضير شوربة الفطر بدون كريمة
في وعاء نضع الزبدة والبصل المفروم على نار متوسطة ونقلب جيدا
ثم نضيف قطع الفطر ونقلب جيدا ليستوي الفطر قليلا
نضيف الطحين تدريجيا ونقلب جيدا
نقلب الفطر والطحين جيدا لعدم وجود تكتلات
ثم نضيف الحليب الساخن مع التحريك المستمر مع الدقيق
ثم نضيف الماء والملح والفلفل الاسود ونحرك
تترك على النار لمدة عشر دقائق ثم نضع الشوربة بالخلاط الكهربائي وترجع الى النار تغلي قليلا
في وعاء التقديم نضع الشوربة وتزين بالاوريغانو وتقدم مع توست محمص.
مقادير شوربة الفطر الصحية
(٣) ملعقه كبيره زيت زيتون
بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيره
حبة بطاطا متوسطه الحجم مقطعه مربعات صغيرة
عودين كرفس مقطعين
بقدونس مفروم
كيلو الا ربع فطر مقطع
(٢) كوب ماء
ملعقة كاري صغيره
ملعقة زعتر صغيره
ملح
فلف اسود
طريقة تحضير شوربة الفطر الصحية
في وعاء على نار متوسطة نضع زيت الزيتون والبصل والكرفس ونقلب جيدا لمدة (٢) دقيقة
ثم نضيف البطاطا ونقلب لمدة (٥) دقائق
ثم نضيف الفطر ونقلب جيدا ونضيف الملح والفلفل
ثم نضيف الكاري والزعتر ونحرك جيدا
ثم نضيف (٢) كوب ماء وتترك تغلي على النار لمدة ربع ساعة
ثم تخلط بالخلاط الكهربائي و تقدم .