طريقة قلي الباذنجان المقرمش بدون ان يتشرب الزيت
طريقة قلي الباذنجان المقرمش بدون ان يتشرب الزيت
# المقادير
- باذنجان كبير
- كوب طحين
- 300 مل من زيت الذرة
- ملح
# طريقة التحضير
- تقطيع الباذنجان بشكل طولي وبحيث لا يكون رفيع ولا سميك .
- ضعي على الباذنجان المقطع رشة ملح .
- ضعي الباذنجان على مصفاة مستوية وتوزيعه بجانب بعضه لمدة 10 دقائق ( وذلك حتى يتم تصفية الماء منه, وذلك لان الملح يعمل على امتصاص الماء من الباذنجان ) .
- ضعي الباذنجان في الطحين ومن ثم نفضه من الطحين .
- ضعي الزيت على النار على حرارة متوسطة .
- قلي الباذنجان على الجهتين حتى يصبح لونه ذهبي .
- ضعي الباذنجان في مصفاة لمدة دقيقة واحدة .
[irp posts=”830″ name=”طريقة عمل متبل الباذنجان في البيت بطريقة سهلة”]
وصحة وعافية من وصفات تمام